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Foto de grupo de los nuevos premiados
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Ayer se han anunciado durante la presentación de la Guía Michelin España&Portugal 2019 en Lisboa a donde han ido a parar cada una de las nuevas estrellas otorgadas en esta nueva Edición en la que los restaurantes españoles han conseguido más estrellas que otros años. En total son este año 253 los locales de la Península Ibérica reconocidos con el preciado galardón: 11 locales ya pueden presumir de tener tres estrellas, 25 ostentan dos y 170 han sido galardonados con una estrella. Los restaurantes que se han incorporado a la Guía con su primera estrella en esta edición son 22.
Restaurantes *** Michelin
Sin duda, el gran triunfador ha sido el Dani García, en Marbella, que es el único que alcanza el Olympo de la Guía sumando la segunda para Andalucía. Se cae de la lista Carme Ruscadella por el cierre de su Sant Pau, manteniendose a si el 11 en lo alto.
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| Dani García |
Estrellas Michelin País Vasco
- Akelarre (Guipúzcoa)
- Arzak (Guipúzcoa)
- Martín Berasategui (Guipúzcoa)
- Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
Estrellas Michelin Cataluña
- ABaC (Barcelona)
- Lasarte (Barcelona)
- El Celler de Can Roca (Girona)
Sale Sant Pau (Barcelona) por cierre.
Estrellas Michelin Andalucía
- Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
- Dani García (Marbella, Málaga)
Estrellas Michelin Comunidad Valencia
- Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
Estrellas Michelin Madrid
- DiverXO (Madrid)
Restaurantes** Michelin
Salen de la lista el Club Allard de Madrid, el Zaldiarán de Vitoria o Las Torres de Huesca.
Estrellas Michelin Cataluña
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
- Enoteca (Barcelona)
- Disfrutar (Barcelona)
- Moments (Barcelona)
- Miramar (Llançà, Girona)
- Les Cols (Olot, Girona)
Sale Dos Cielos (Barcelona) de los Hermanos Torres.
Estrellas Michelin Madrid
- Coque (Madrid)
- DSTAgE (Madrid)
- La Terraza del Casino (Madrid)
- Ramón Freixa (Madrid)
- Santceloni (Madrid)
Estrellas Michelin Comunidad Valenciana
- BonAmb (Xàbia, Alicante)
- L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
- Ricard Camarena (Valencia)
Estrellas Michelin Cantabria
- Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
- Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
Estrellas Michelin Asturias
- Casa Marcial (Asturias)
Estrellas Michelin Castilla-La Mancha
- Maralba (Almansa, Albacete)
Estrellas Michelin Extremadura
- Atrio (Cáceres)
Estrellas Michelin Islas Baleares
- Zaranda (Mallorca)
Estrellas Michelin Islas Canarias
- M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
Estrellas Michelin La Rioja
- El Portal (La Rioja)
Estrellas Michelin Murcia
- Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
Estrellas Michelin Navarra
- El Molino de Urdániz (Urdaitz)
Estrellas Michelin País Vasco
- Mugaritz (Guipúzcoa)
Restaurantes* Michelin
Se lleva la palma este año Cataluña que tiene, 44 locales con una estrella Michelin, lo que la sitúa a la cabeza seguida muy de lejos por comunidades como País Vasco (18), Andalucía (16), Madrid (16) que es a la vez la que mas nuevos incorpora (5), y la Comunidad Valenciana (16).
En lo que a Galicia se refiere, una nueva y merecida incorporación hay que destacar: la de Lucía Freitas y su Santiaguesa A Tafona. Lamentamos que Lugo no haya incorporado su primera estrella en esta Edición, lo que nos parece injusto pues mimbres hay entre los que elegir. También en este, como en años anteriores, pensábamos que uno de nuestros restaurantes recibiría su segunda estrella, y para ello tendremos que esperar al menos un año mas.
Por último, llama la atención el que un buen número de estrellas han ido a establecerse en pueblos y villas del País, y es que cada vez se come muy bien en mas lugares, no precisamente de grandes urbes.
Estrellas Michelin Cataluña
- Alkimia (Barcelona)
- Angle (Barcelona)
- Caelis (Barcelona)
- Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
- Dos Palillos (Barcelona)
- Els Casals (Sagás, Barcelona)
- Enigma (Barcelona)
- Estany Clar (Cercs, Barcelona)
- Gaig (Barcelona)
- Hisop (Barcelona)
- Hofmann (Barcelona)
- Hoja Santa (Barcelona)
- Koy Shunka (Barcelona)
- La Barra de Carles Abellán (Barcelona)
- Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
- L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
- Oria (Barcelona)
- Pakta (Barcelona)
- Sala (Olost, Barcelona)
- Tickets (Barcelona)
- Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
- Via Veneto (Barcelona)
- Xerta (Barcelona)
- Bo.Tic (Corsà, Girona)
- Ca l´Arpa (Banyoles, Girona)
- Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
- Casamar (Llafranc, Girona)
- Castell Perelada (Perelada, Girona)
- Els Tinars (Llagostera, Girona)
- Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
- Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
- La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
- La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
- Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
- Massana (Girona)
- Terra (S´Agaró, Girona) -nuevo-
- Massana (Girona)
- Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
- Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
- L´Antic Molí (Ulldecona, Tarragona)
- Les Moles (Tarragona)
- Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
- Fogony (Sort, Lleida)
- La Boscana (Bellvís, Lleida)
- Malena (Lleida)
Salen Roca Moo, Cinc Senctits y Néctari, los tres de Barcelona.
Estrellas Michelin País Vasco
- Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
- Amelia (San Sebastián, Guipúzcoa)
- Elkano (Guipúzcoa)
- eMe Be Garrote (San Sebastián, Guipúzcoa)
- Kokotxa (San Sebastián, Guipúzcoa)
- Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa)
- Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
- Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
- Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
- Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
- Eneko Bilbao (Bilbao, Vizcaya)
- Etxanobe Atelier (Bilbao)
- Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
- Mina (Bilbao, Vizcaya)
- Nerua (Bilbao, Vizcaya)
- Zarate (Bilbao, Vizcaya)
- Zortziko (Bilbao, Vizcaya)
- Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Sale Zaldiarán (Vitoria)
Estrellas Michelin Andalucía
- Bardal (Ronda, Málaga)
- El Lago (Marbella, Málaga)
- José Carlos García (Málaga)
- Kabuki Raw (Casares, Málaga)
- Messina (Marbella, Málaga)
- Sollo (Fuengirola, Málaga)
- Skina (Marbella, Málaga)
- Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
- La Costa (El Ejido, Almería)
- Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
- LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera, Cádiz)
- Choco (Córdoba)
- Noor (Córdoba)
- Acánthum (Huelva)
- Bagá (Jaén)
- Abantal (Sevilla)
Estrellas Michelin Madrid
- Álbora (Madrid)
- A´Barra (Madrid)
- Cebo (Madrid)
- Chirón (Valdemoro, Madrid)
- Clos Madrid (Madrid)
- Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
- El Invernadero (Madrid)
- Gaytán (Madrid)
- Kabuki (Madrid)
- Kabuki Wellington (Madrid)
- La Candela Restò (Madrid)
- La Tasquería (Madrid)
- Lúa (Madrid)
- Montia (Madrid)
- Punto MX (Madrid)
- Yugo (Madrid)
Salen Club Allard y La Cabra (Madrid).
Estrellas Michelin Comunidad Valenciana
- Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
- Beat (Calp, Alicante)
- Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
- El Rodat (Xàbia, Alicante)
- El Xato (La Nucía, Alicante)
- La Finca (Elche, Alicante)
- Monastrell (Alicante)
- Orobianco (Calp, Alicante)
- Casa Manolo (Valencia)
- El Poblet (Valencia)
- Ricard Camarena (València)
- Riff (Valencia)
- Sents (Ontinyent, Valencia)
- Sucede (Valencia)
- Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
- Raúl Resino (Benicarló, Castellón)
Estrellas Michelin Castilla y León
- La Botica (Valladolid)
- Refectorio (Valladolid)
- Trigo (Valladolid)
- Baluarte (Soria)
- La Lobita (Soria)
- Cobo Vintage (Burgos)
- Cocinandos (León)
- Víctor Gutiérrez (Salamanca)
- Villena (Segovia)
- El Ermitaño (Benavente, Zamora)
Estrellas Michelin Galicia
- A Tafona (Santiago de Compostela, La Coruña)
- Árbore da Veira (La Coruña)
- As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
- Casa Marcelo (Santiago de Compostela, La Coruña)
- Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
- Culler de Pau (Pontevedra)
- Maruja Limón (Vigo, Pontevedra)
- Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
- Solla (Poio, Pontevedra)
- Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
- Nova (Orense)
Sale Alborada (A Coruña) de Iván Dominguez.
Estrellas Michelin Asturias
- Arbidel (Ribadesella, Asturias)
- Auga (Gijón, Asturias)
- Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
- El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
- El Retiro (Asturias)
- La Salgar (Gijón, Asturias)
- Real Balneario (Salinas, Asturias)
Estrellas Michelin Castilla-La Mancha
- El Bohío (Illescas, Toledo)
- El Carmen de Montesión (Toledo)
- Tierra (Toledo)
- El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
- El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza, Guadalajara)
- Trivio (Cuenca)
Estrellas Michelin Islas Baleares
- Adrián Quetglas (Palma, Mallorca)
- Andreu Genestra (Mallorca)
- Es Fum (Palmanova, Mallorca)
- Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
- Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
- Marc Fosh (Palma de Mallorca)
Sale Es Molí (Santanyí. Mallorca)
Estrellas Michelin Aragón
- Lillas Pastia (Huesca)
- Tatau Bistro (Huesca)
- Cancook (Zaragoza)
- La Prensa (Zaragoza)
- Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
Sale Las Torres (Huesca)
Estrellas Michelin Cantabria
- El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander, Cantabria)
- El Serbal (Santander, Cantabria)
- La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
- Solana (Ampuero, Cantabria)
Estrellas Michelin Islas Canarias
- Abama Kabuki (Guía de Isora, Tenerife)
- El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
- Kazan (Tenerife)
- Nub (Tenerife, Tenerife)
Estrellas Michelin La Rioja
- Ikaro (Logroño, La Rioja)
- Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
- Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Estrellas Michelin Navarra
- Europa (Pamplona, Navarra)
- El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
- Rodero (Pamplona, Navarra)
Nuevas Estrellas en Portugal
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| Momento en que sale el nombre de A Cozinha (Guimaraes) |
Tampoco le ha ido mal a Portugal en la presente Edición al sumarse un restaurate mas, el Lisboeta Alma al elenco de los bi-estrellados, y pienso que ya va siendo hora de que Portugal tenga su primer *** en la Guía. Había cierta idea de que este podía ser el año, pero habrá que esperar una nueva oportunidad. Tres restaurantes mas alcanzan su primera estrella.
Restaurantes **
- Alma (Lisboa)
- The Yeatman(Vila Nova de Gaia)
- Il Gallo D´Oro (Funchal. Madeira)
- Ocean (Porches)
- Vila Joya (Albufeira)
- Belcanto (Lisboa)
Restaurantes*
- G. Pousaba (Bragança)
- A Cozinha (Guimaraes)
- Midori (Sintra)
- Antiqvvm (Oporto)
- Casa de Cha da Boa Nova (Leça da Palmeira)
- Lab by Sergi Arola (Sintra)
- L´And Vineyards (Montemor O Novo)
- Loco (Lisboa)
- William (Funchal. Madeira)
- Sao Gabriel (Almancil)
- Henrique Leis (Vale Formoso. Almancil)
- Bon Bon (Carvoeiro)
- Willie´s (Vilamoura. Quarteira)
- Lago do Paço (Amarante)
- Pedro Lemos (Foz do Douro. Oporto)
- Fortaleza do Guincho (Praia do Guincho. Cascais)
- Eleven (Lisboa)
- Feitoría (Lisboa)
- Gusto (Almancil do Faro)
- Vista Restaurante (Faro)
Finalmente añado la lista de los Restaurantes Bib Gourmand de España y Portugal, que son los que reconocen una buena cocina, regional, y a buen precio de acuerdo a un menú cerrado, que como todos saben es la antesala de los que han de ser nuevos restaurantes estrellados en próximas Ediciones.
Andalucía
- Café de París (Málaga, Novedad)
- Casa Paco (Chipiona)
- Los Sentidos (Linares)
- La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
- La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
- El Palangre (Estepona)
- Platero & Co (Gaucín)
- La Condesa (Jerez)
- Aderezzo (Marbella)
- Aires de Doñana (El Rocío)
- Cañabota (Sevilla)
- Torres y García (Sevilla)
- Casa Dirección (Valverde del Camino)
- Asador La Chumbera (Agua Amarga)
- El Chaleco (Almuñécar)
- Sopranis (Cádiz)
- Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
- Agustina (Cazalla de la Sierra)
- Mesón Leandro (Cazorla)
- El Envero (Córdoba)
- La Lonja (Córdoba)
- Canela en Rama (Linares)
- Arrieros (Linares de la Sierra)
- Figón de Juan (Málaga)
- BiBo (Marbella)
- El Duque (Medina-Sidonia)
- Venta La Duquesa (Medina-Sidonia)
- La Cantina de Diego (Monachil)
- Deli (Montellano)
- Manolo Mayo (Los Palacios y Villafranca)
- Casa Pedro (Puente-Genil)
- Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
- Az-Zait (Sevilla)
- El Gallinero de Sandra (Sevilla)
- Amaranto (Úbeda)
- Cantina La Estación (Úbeda)
- Juan Moreno (Vera)
Aragón
- Trasiego (Barbastro, Novedad)
- La Capilleta (Plan, Novedad)
- L'Usuella (Salas Bajas, Novedad)
- El Montañés (Biescas)
- La Rebotica (Cariñena)
- Castellote (Castellote)
- Chongastán (Chía)
- Matarraña (La Fresneda)
- Canteré (Hecho)
- El Rinconcico (Mora de Rubielos)
- La Fondica (La Puebla de Valverde)
- La Alqueria (Rafalés)
- Vidocq (El Formigal)
- Casa Frauca (Sarvisé)
- La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico)
- Carmen (Tamarite de Litera)
- La Merced de la Concordia (Tarazona)
- Yain (Teruel)
- Quema (Zaragoza)
Asturias
- Ca'Suso (Oviedo, Novedad)
- El Foralín (Oviedo, Novedad)
- Mesón El Centro (Puerto de Vega, Novedad)
- El Llar de Viri (San Román de Cándamo, Novedad)
- La Corriquera (Posada de Llanera)
Islas Baleares
- Sa Fàbrica (Inca)
- Aromata (Palma de Mallorca)
- Smoix (Ciudadela)
Islas Canarias
- Deliciosamarta (Las Palmas de Gran Canaria)
- Lilium (Arrecife)
- El Risco (Famara)
Cantabria
- Del Oso (Cosgaya, Novedad)
- El Hostal (Oruña, Novedad)
- El Remedio (Ruiloba, Novedad)
- Umma (Santander, Novedad)
- Querida Margarita (Santander)
- Mesón de Borleña (Borleña)
- Hostería Calvo (Puente San Miguel)
- Agua Salada (Santander)
- VORS (Santander)
Castilla-La Mancha
- Casa Elena (Cabañas de la Sagra)
- Don Gil (Albacete)
- La Muralla (Cañete)
- Palio (Ocaña)
- Nöla (Sigüenza)
- Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
- Azafrán (Villarrobledo)
Castilla y León
- LAV (León, Novedad)
- El Alquimista (Salamanca)
- Las Termas (Astorga)
- Área de Boceguillas (Boceguillas)
- La Fábrica (Burgos)
- Palacio de Canedo (Canedo)
- De Galo (Covarrubias)
- Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros)
- Becook (León)
- Casa Brigante (Lerma)
- Brigecio (Morales de Rey)
- El Maño (Navaleno)
- Sierra Quilama (San Miguel de Valero)
- Casa Alcón (Valencia de Don Juan)
- Don Bacalao (Valladolid)
- Llantén (Pinar de Antequera)
- Casa Pacheco (Vecinos)
- La Casona de La Vid (La Vid)
Cataluña
- Verat (Barcelona, Novedad)
- Vinòmic (La Garriga, Novedad)
- Can Boix (Vilamarí)
- Casa Patxi (Alp)
- Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
- Olmosgourmet (Badalona)
- L'Aliança d'Anglès (Anglès)
- Quatre Estacions (Banyoles)
- L'Algadir (Amposta)
- Freixa Tradició (Barcelona)
- Senyor Parellada (Barcelona)
- Vivanda (Barcelona)
- Er Occitan (Bossòst)
- El Portalet (Bossòst)
- Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
- La Font (Canet de Mar)
- Ca n'Armengol (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
- La Gruta (L'Escala)
- Mas Concas (Cinc Claus)
- Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
- El Celler de LAspic (Falset)
- Cap i Pota (Figueres)
- Nu (Girona)
- LHostalet (Els Hostalets dEn Bas)
- Somiatruites (Igualada)
- Amoca (Linyola)
- El Vaixell (Llançà)
- Aimia (Lleida)
- Ferreruela (Lleida)
- Fonda Pluvinet (Martinet)
- Lucerón (Montonès del Vallès)
- La Salinera (Palamós)
- Mas Pou (Palau-Sator)
- Vicus (Pals)
- La Taverna dels Noguers (El Pont de Bar)
- Lo Ponts (Ponts)
- Duuo (Sabadell)
- Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
- La Cava den Sergi (Sant Adurní dAnoia)
- Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
- Els Tallers (Siurana)
- Cal Travé (Solivella)
- La Lluna (Sudanell)
- El Cel de les Oques (Terrassa)
- Sara (Terrassa)
- Vapor Gastròmic (Terrassa)
- Hostal Jaumet (Torà)
- Can Poal (Vallromanes)
- Divicnus (Vic)
- El Niu (Escunhau)
- Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
Extremadura
- Madruelo (Cáceres)
- El Almirez (Hervás)
- Nardi (Hervás)
- El Acebuche (Zafra).
Galicia
- Artabria (A Coruña, Novedad)
- Xantar (A Guarda, Novedad)
- Café de Altamira (Santiago de Compostela, Novedad)
- Santiago Bidea (Negreira)
- A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
- A Taberna do Trasno (Cambados)
- Arcadia (Arcade)
- Paco Durán (Baiona)
- O Balado (Codeso)
- Ribadomar (Cambados)
- Mar de Ardora (Cánduas)
- El de Alberto (A Coruña)
- Muiño (Esteiro)
- O Camiño do Inglés (Ferrol)
- Trasmallo (A Guarda)
- Doade (Hío)
- Casa Barqueiro (Negreira)
- Comei Bebei (Oleiros)
- Villa Verde (Ponte Ulla)
- Ghalpón Abastos (Santiago de Compostela)
- Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
- Casa Marco (Vigo)
Comunidad de Madrid
- La MaMá (Madrid, Novedad)
- Tripea (Madrid, Novedad)
- Atlantik Corner (Madrid)
- Castelados (Madrid)
- La Calleja (Guadarrama)
- Gala (Madrid)
- Bacira (Madrid)
- La Castela (Madrid)
- La Maruca (Madrid)
- La Montería (Madrid)
- Tepic (Madrid)
- Las Tortillas de Gabino (Madrid)
- Triciclo (Madrid)
- Zalea (Moralzarzal)
- Ambigú (Alcalá de Henares)
Región de Murcia
- La Cerdanya (Los Dolores Cartagena)
- Malvasía (La Manga del Mar Menor)
- Alborada (Murcia)
- El Sordo (Ricote)
- Juan Mari (San Pedro del Pinatar)
Navarra
- Ábaco (Pamplona)
- Venta de Ulzama (Puerto de Belate)
- Donamariako Benta (Donamaria)
- Arotxa (Legasa)
País Vasco
- Galerna (San Sebastián)
- Topa (San Sebastián)
- Los Fueros (Bilbao)
- Amelibia (Laguardia)
- Héctor Oribe (Páganos)
- Txulotxo (Pasai Donibane).
La Rioja
- La Vieja Bodega (Casalarreina)
- La Cocina de Ramón (Logroño).
Comunidad Valenciana
- Komfort (Calpe)
- ReLevante (Castellón)
- Boix Quatre (Valencia)
- Entrevins (Valencia)
- Goya Gallery (Valencia)
- Govana (Alicante)
- Pópuli Bistro (Alicante)
- Sant Francesc (l'Alcora)
- El Pinar (Alcossebre)
- Casa el Tio David (Alfafara)
- El Buey (Almoradí)
- El Laurel (Cocentaina)
- Cami·Vell (Alzira)
- Juan Veintitrés (Benifaió)
- Brel (El Campello)
- Nou Salat (El Castell de Guadalest)
- Aqua (Castellón)
- Frisone (Elx)
- Ca Pepico (Meliana)
- Daluan (Morella)
- Mesón del Pastor (Morella)
- Vinatea (Morella)
- GloriaMar (Piles)
- El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
- Negresca (Sagunt)
- María de Luna (Segorbe)
- Blanqueries (Valencia)
- 2 Estaciones (Valencia)
- Gran Azul (Valencia)
- Kaymus (Valencia)
- Lienzo (Valencia)
- Saiti (Valencia)
- Elías (Xinorlet)
Portugal
- Tasca do Zé Tuga (Bragança, Novedad)
- Avenida (Lagos, Novedad)
- Origens (Évora)
- Taberna A Laranjinha (Covilhã)
- Dom José (Bombarral)
- Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
- O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias)
- Dom Sebastião (Lagos)
- O Alambique (Poço Barreto)
- BL Lounge (Évora)
- Dom Joaquim (Évora)
- A Bolota (Terrugem)
- Don Peixe (Alcochete)
- Cais da Estação (Sines)
- Trinca Espinhas (Sines)
- 3 Pipos (Tonda)
- O Típico (Águeda)
- Dóri (Aveiro/Costa Nova do Prado)
- Marquês de Marialva (Cantanhede)
- Casa Matos (Salreu)
- Mário Luso (Carvalhos)
- Machado (Maia Nogueira)
- Casinha Velha (Leiria/Marrazes)
- O Parreirinha (Queluz/Tercena)
- Vila do Peixe (Madeira/Câmara de Lobos)
- Centurium (Braga)
- Histórico by Papaboa (Guimarães)
- Camelo (Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo)
- Ferrugem (Vila Nova de Famalicão/Portela)
- O Malho (Malhou)
- Cêpa Torta (Alijó)
- Carvalho (Chaves)
- Brasa (Macedo de Cavaleiros)
Se caen de la lista:
España
- Oliva Garden (Jaén)
- Zeitúm (Úbeda)
- Fonda Europa (Granollers)
- A Tafona (Santiago de Compostela) (Nueva Estrella Michelin)
- Ars Vivendi (Madrid)
- La Tasquería (Madrid) (Nueva Estrella Michelin)
- Lizaso (Orgi)
- El Xato (La Nucia) (Nueva Estrella Michelin)
- Tiempo de Ensueño (Albarracín)
- Txalupa (Zaragoza)
- Son Tomás (Banyalbufar)
- Qué Leche (Las Palmas)
- La Sandunga (Tegueste)
- Casa Brito (Arucas)
- Casa Marcos (Villaverde)
- Casa Fito (Chimiche)
- La Posada del Pez (San Andrés)
- Casa Nacho González (Ruente)
- Casona del Judío (Santander)
- Puerta 23 (Santander)
- Posada de Eufrasio (Lerma)
- Mesón 2,39 (Tudela de Duero)
- Fonda España (Barcelona)
- Acuamar-Casa Matas (Cambrils)
- La Rectoría (Espinavessa)
- Era Lucana (Vielha)
- El Racó de la Calma (Villafranca del Penedès)
- Muiño do Vento (Fene)
- O Xantar de Otelo (Redondela)
- Barra Atlántica (Madrid)
- Gofio (Madrid)
- L'Obrer (Benimantell)
Portugal
- Casal da Penha (Madeira/Funchal)
- Solar do Forcado (Portalegre)
- Muralha da Sé (Viseu)
- DAvis (Lisboa)
- Solar dos Nunes (Lisboa)
- Pedra Furada (Pedra Furada)
Ya desde el pasado año se publican también los nominados con el Plato Michelin, que es un reconocimiento al trabajo de cocineros y restaurantes ahora identificable que se une al de las estrellas Michelin y el Bib Gourmand. Una necesaria tipificación de la valía de negocios que, a pesar de su relevancia cualitativa, demasiadas veces pueden llegar a pasar desapercibidos para el gran público.
