Comienza su nueva andadura el rehabilitado Mercado Central de Zaragoza

Mercado Central de Zaragoza

Ayer fue la inauguración oficial, tras los casi dos años transcurridos desde que fue cerrado este Mercado, catalogado como Bien de Interés Cultural de la Ciudad, para sufrir una profunda remodelación y rehabilitación, que lo convierte en una moderna y actualizada instalación comercial ubicada en el centro de la Capital Aragonesa. Cuenta con 78 puestos, que son menos de los que tenía disponibles anteriormente, pero que son mas amplios y mejor dotados que estos, o lo que es lo mismo, mas cómodos para trabajadores y clientes. Dispone además de una zona específica destinada a la hostelería, lo que convierte al Mercado no solo en un área comercial, sino que también de ocio, en busca de atraer nueva clientela, sobre todo a los mas jóvenes a estas instalaciones.

Hoy, en el primer día de puertas abiertas, la afluencia de compradores fue muy importante, con los puestos de venta llenos de gente, así como la zona de hostelería. Las impresiones de la gente entrevistada por El Heraldo de Aragón, es que el Mercado ha quedado precioso, pero sobre todo mucho mas cómodo para los clientes, pues se han eliminado las apreturas de antaño al hacer los pasillos mucho mas amplios, lo que permite una circulación mas fluida tirando de los carritos de la compra. Dispone también de aparcamiento subterráneo conectado directamente con la Instalación, con acceso a la misma mediante ascensor.

Pero no quiero cerrar este post sin felicitar a Idoya Gadea y a su compañera en esta nueva aventura por la apertura de su Tienda de Idoya (Cuida tu salud), centrada sobre todo en productos de muy alta calidad para las personas que quieren y saben cuidarse. Desde Galicia les deseamos todo el éxito del mundo, así como felicitamos al Ayuntamiento de Zaragoza por esta estupenda puesta al día de este maravilloso Mercado.

El Mercado Central de Zaragoza está en:
Dirección: Plaza Lanuza, s/n 50003 Zaragoza - Spain
 +34 976 281 998
Mail: asociacion@mercadocentralzaragoza.com
Web: Mercado Central de Zaragoza

 Lunes a viernes, de 8.30 a 14.00 y de 17.00 a 20.00 h.
 Sábados de 8.30 a 14.30 horas
 (Salvo los detallistas que no cierren y atiendan sus puestos de forma     ininterrumpida de 9.00 a 20.00), y los establecimientos hosteleros. 

La Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra en el Mercado de su Ciudad

La Escuela de Hotelería y Turismo de Coimbra que tiene su sede en la Quinta de Boavista de su Ciudad y que dirige Ana Paula Pais, es uno de los centros de Formación que Turismo de Portugal tiene repartidos por el País. Este Centro fue inaugurado 1n 1989, y desde entonces vienen saliendo de sus aulas sucesivas promociones de nuevos profesionales que pasan a formar parte del personal contratado de hoteles, restaurantes y demás centros turísticos nacionales e internacionales.

Sus actividades no tienen lugar únicamente en las instalaciones de la Escuela, sino que en ocasiones salen de esta para proporcionar prácticas y conocimientos fuera de ella. Un ejemplo de lo que digo, y que me parece una actividad muy interesante e instructiva para los alumnos  es la que hace unos días tuvo como Aula el Mercado Municipal Dom Pedro V de Coimbra, en cuya segunda planta ocuparon un espacio en el recinto para montar un mostrador, y una pequeña cocina en la que los alumnos preparaban pequeñas tapas y zumos confeccionados con los productos del propio mercado para después ofrecérselos a los los clientes que paseaban por allí.

Me pareció una iniciativa excelente por dos razones. La primera porque no hay mejor manera de acercar al alumno a donde se encuentra la materia prima con la que va a trabajar mas tarde para preparar sus platos, y que de esta manera entre en contacto directo con el producto y su productor.

La segunda es porque me parece que lo que están consiguiendo quienes dirigen esta escuela es una excelente promoción de su trabajo y actividad de una manera muy directa y en un medio muy adecuado.

Este acercamiento de la Escuela hacia el Mercado de su Ciudad me parece muy interesante y apropiado. Algo que bien se podría emular por la Escuela de Hostelería de Galicia y por la Plaza de Abastos de Santiago. Dos Instituciones de cuyo acercamiento, ambas saldrían beneficiadas.

ULTRA-ALIMENTO. Tienda Gourmet de Lalín (Pontevedra)

Es ULTRA-ALIMENTO una tienda gourmet incrustada en la Plaza de Abastos de Lalín. Montada con un presupuesto de 300 €, utilizando materiales tales como pallets, muebles usados y materiales de obra desechados, su propietario ha logrado ofrecer un espacio donde de una manera muy digna y vistosa ofrece a los clientes productos ecológicos y artesanales de contrastada calidad. 

Así los cereales, las frutas y verduras procedentes de productores locales que practican la agricultura ecológica, las conservas también ecológicas, o la leche pasteurizada que vende fresca y otros productos lácteos, etc. son los que ocupan sus vitrinas y mostradores, todos ellos elegidos personalmente por el propietario, que es quien atiende a los clientes.

Tiene mérito lo que este empresario ha conseguido, que es el proporcionarse un medio de vida con una inversión que para otros es el equivalente al presupuesto de una juerga de fin de semana. Enhorabuena por el éxito de la iniciativa, que ha tenido una gran acogida entre los habituales de la Plaza y los que se acercan circunstancialmente por ella.

El Campu La Llera en Gijón y Oviedo. Lo mejor de lo mejor en productos Asturianos

La empresa El Campu La Llera, tras hacerse con el puesto 33 del Mercado de San Agustín en Gijón, puesto que antes regentaba Alfonso y que estaba especializado en legumbres y quesos asturianos, hoy amplía sus instalaciones que le permiten disponer de mayores expositores y por lo tanto ampliar el surtido de excelentes productos asturianos que acostumbra a exhibir, y que suponen gran tentación para quienes se aproximan a curiosear. Lo primero que llama la atención es que disponen de su propia máquina dispensadora de leche pasteurizada fresca del día, una leche fresca y natural procedente de su propia ganadería que cuidan con mimo.

En mi caso, atraído por el escaparate esto fue lo que sucedió, pues siempre que voy a Gijón tengo que pasar por el mercado de San Agustín a reponer aquello que solo aquí puedo encontrar y que tanto me gusta.

No es facil encontrar en los escaparates lo que la imagen superior muestra, los dos mejores cabrales de Asturias uno al lado de otro: el Maín reserva y el Teyedu de Pepe Bada. El primero de ellos viene de Sotres, madura durante 10 meses en cueva, a mas de 1500 metros de altura y es una crema azul de intenso sabor y múltiples matices que ablogan a disfrutarlo muy despacio. Del segundo, Pepe Bada selecciona los quesos de entre las queserías de la zona, llevando los mejores a su cueva a que maduren un mínimo de seis meses bajo su atenta supervisión y cuidado. La Cueva El Teyedu está a 1200 metros de altitud y a ella solo se accede a pié, por lo que los quesos se trasladan en mochila.

Pero además en El Campu La Llera se encuentran otro tipo de quesos, y tambén las exquisitas legumbresdel país y de otras zonas. Embutidos locales y foráneos, morcillas, chorizos, etc.

Yo en este caso me llevo unos buenos trozos de queso Maín Reserva, del Teyedu (A ver si por fin me decido cual de los dos me gusta mas) unos Gamonedos del valle y del Puerto, el del puerto es Un queso de Covadonga Fernandez, que es la quesera que mas premios ha ganado con sus quesos. Aún queso mas para el contrapunto cae en la cesta. Habrá que buscar un tinto potente para su degustación y acompañamiento.

Pues ha llegado el día de disfrutar de la compra, y abrimos una botella de Condado de Oriza Reserva 2009 de la Ribera del Duero. El resultado es espectacular. Sigo sin decidirme de cual es el cabrales que me gusta mas, pues me resulta muy difícil decidir entre ambos. Si lo tengo mas fácil entre los Gamones. Gana Covadenga, pues la altura hace ganar puntos en la maduración de los quesos en Asturias, y en lo que al Gamonedo se refiere, el puerto le gana al valle.

No hay lugar en el mundo en el que se produzcan tanta variedad de quesos azules en tan corta distancia, y que estos sean tan distintos entre si. 

Yo lo tengo claro, mis souvenirs asturianos preferidos son los quesos y las alubias de la Región, y ya estoy aprovisionado para una temporada.

 Ya sabes, El Campu La Llera esta en el Mercado de San Agustin de Gijón, en la plaza del 6 de Agosto, ocupando los puestos 32 y 33.

En Oviedo los encontrareis en el Mercado de El Fóntán. Por los dos mercados merece la pena curiosear. Seguro que algo os llevareis. No hay quien se resista.