lunes, 28 de agosto de 2017

LA QUESERÍA ARANGAS SE LLEVA EL PREMIO AL MEJOR CABRALES DE 2017


Ya se conoce quien elabora el mejor Cabrales del año en los Picos de Europa. La quesería Arangas se alzó ayer con el galardón dos años después de haberlo conseguido por última vez, lo que la convierte en una de las más laureadas de los últimos años, ya que también tiene el honor de haber conseguido el  premio al “Mejor Queso de España” en 2013, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. El segundo puesto en esta XLVII edición del Certamen del Queso de Cabrales fue para la quesería Los Puertos y el tercero para Valfríu, que también se llevó el premio al mejor lote.

Arenas de Cabrales, en Asturias, acogió ayer uno de los encuentros queseros con más tradición y más reconocido a nivel nacional. Dieciocho elaboradores, uno más que el año anterior, ofrecieron más de 1600 kilos de productos a los miles de asistentes, que pudieron disfrutar durante todo el día de tapas y pinchos con Cabrales y muchos quesos que fueron volando de los puestos según avanzaba la jornada.
Fueron muchas las personas que se acercaron hasta esta localidad asturiana para adquirir alguna pieza de esos quesos únicos madurados en las cuevas naturales inscritas en la Denominación de Origen Protegida para intentar llevarse el premio al mejor queso o al mejor lote, premio también importante que otorga el jurado tras pasar por todos los puestos a primera hora observando el aspecto visual que presentan y puntuando en conjunto los quesos que se venden en el certamen.

Tras la entrega de premios tuvo lugar la esperada subasta. El alto precio pagado el año pasado por la sidrería Couzapín de Madrid disuadió a muchos hosteleros de intentar el asalto al queso ganador, siendo  el más valiente el propietario del restaurante La Cabana de Oviedo. Aún así, el queso se ha vuelto a ir para Madrid y se podrá degustar en las próximas semanas de nuevo en las sidrerías Couzapín y Carlos Tartiere, propiedad de los hermanos Rubio.

jueves, 6 de julio de 2017

Moraña se consolida con su 6ª edición de "Espétalle un pincho"como ruta de tapas


  • Durante dos días los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativas al "Carneiro ao Espeto".
  • Encuadrado en la programación de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, esta ruta de tapas celebra su sexta edición.
  • El jurado estará compuesto por bloggers del grupo gastronómico Galicia Gastro y Turismo Verde de Galicia.

Los próximos viernes y sábado días 7 y 8 de Julio de 2017 respectivamente, a partir de las 21 horas, tendrá lugar la VI Edición de la Ruta de Tapas del Carneiro, "Espétalle un Pincho" que discurrirá por 9 locales hosteleros del concello de Moraña.
Incluido como una actividad dentro de la agenda de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, declarada de interés turístico galego, en colaboración con la Asociación de Comerciantes y Hosteleros de Moraña, ACEH, los hosteleros de Moraña darán a conocer sus propuestas de elaboración alternativa al "Carneiro ao Espeto". 

Al igual que en pasadas ediciones, destaca la altísima calidad y elaboración de los platos presentados al concurso, que año a año sorprenden en sus elaboraciones al jurado. 

El jurado de esta edición estará compuestro por miembros de Galicia Gastro  Luis Domenech, de La Buena Pitanza, el fotógrafo y blogger Xoan Arco da Vella, de O Paraiso Existe ven ao MorrazoFaustino Batallán, blogger de @GastroyPolitica, un representante de @BarrodeTapas, ruta de tapas del limítrofe concello de Barro, (https://www.facebook.com/BarrodeTapas), María José Basanta, blogger de LaurelyCanela, Mark Auchincloss de My Destination Galicia, José Turvegal de Turismo Verde de Galicia, Emilia Santiago de Cousas de Milia, Paco Sastre, influencer, chef y asesor gastronómico en Madrid y un miembro del gobierno local de Concello de Moraña que actuará como Presidente del Jurado.

Como en anteriores ediciones se podrá seguir el evento a través de las redes sociales, facebook, https://www.facebook.com/espetalleunpincho o del twitter, @EspetallePincho, además de las redes sociales de los bloggers participantes, y GaliciaGastro, para lograr una mayor difusión de la ruta de tapas y de degustación de las mismas.

El resto de actividades de la XLVIII Festa do Carneiro ao Espeto, también se podrán seguir a través de la página web http://www.festadocarneirooespeto.com/ o de las redes sociales facebook, https://www.facebook.com/festadocarneiroaoespeto o twitter @festadocarneiro .

viernes, 23 de junio de 2017

III ATARDECER SOLIDARIO. Celebración del Orgullo en La Quinta de San Amaro (Meaño)


Por tercer año, este domingo, 25 de junio, se va a celebrar el III Atardecer Solidario en la pradera de la Quinta de San Amaro. Un año más los organizadores de este evento solidario que comenzó en 2015 con la intención de con motivo de las celebraciones del Orgullo en toda España en la comarca del Salnés también se festejase y con un carácter solidario. Este año el maestro de ceremonias es el humorista y actor gallego Isi que junto al resto de colaboradores serán los encargados de que los asistentes gocen de una velada festiva. La entrada es libre y gratuita.
Lo recaudado en este atardecer este año irá a la Asociación Arela. Esta asociación tiene como misión el desenvolvimiento integral de la infancia y juventud de Galicia, en riesgo de exclusión, en situación de desprotección, o en conflicto social, fomentando iniciativas de intervención y prevención en estas situaciones. Para hacer posible esta celebración se han unido colaboradores donde gracias a sus trabajos, sin animo de lucro, harán un atardecer único. Para ello se cuenta con la actuación a primera hora de Magno Brass, un quinteto de chicos jóvenes que harán entrar en ambiente a los primeros asistentes para luego en la parte musical continuar con La Duendeneta. De la parte dulce se va a encargar +QDulce y habrá puestos de comida y bebida. Este año Carla Gondar, maquilladora profesional, será la encargada de maquillar a los que quieran lucir motivos festivos en sus rostros. Como años anteriores habrá cócteles con y sin alcohol que serán servidos por los chicos de TS A Casa.
Agradecer además a AIlladeArousa.com por su ayuda al desarrollo de este evento. Pero también queremos agradecer a todos los que el domingo estarán colaborando de forma voluntaria para que los asistentes celebren este atardecer solidario que incluirá, como años anteriores, una suelta de globos de colores y que sin ellos no sería posible este evento. Este evento esta organizado por la Quinta de San Amaro, por Alberto del blog Máis Grelos, por Ts A Casa y por Cocina de mi Abuelo y queremos invitaros a todos a pasar una jornada festiva, apta para todos los públicos y edades, en un entorno privilegiado y así poner nuestro grano de arena para ayudar a los niños que acoge la Asociación Arela.

jueves, 22 de junio de 2017

Cinco habanos para el verano


Cinco son los habanos elegidos por el experto de Pasión Habanos Angel García Muñoz, para disfrutar en este tiempo de verano en los espacios abiertos en los que el calor no sea excesivo o haya una buena sombra, y dispongamos del tiempo necesario para disfrutar tranquilamente de un buen habano. Hay para todos los gustos. Estos son:
Cuaba Diademas (233 x 55).Ideado por los maestros tabaqueros cubanos para el gusto de los fumadores británicos, hace ya unos años saltó a las estanterías de nuestros estancos, donde ha encontrado su lugar entre los fumadores que no demandan emociones fuertes, con un gran rastro suave de especias y madera, siempre con una fortaleza de grado medio/bajo.
Tiempo de fumada: 80/90 minutos 
Rey del Mundo Choix Supreme (127 x 48).-  Es un cigarro ligero, muy apropiado para aconsejar en cualquier momento del día y para fumadores noveles, ya que ofrece muy buenos toques tabaqueros, con una fortaleza de grado medio y sabores ligeros, frescos y altamente aromatizados, acompañados de notas melosas y un buen equilibrio, quizás más dominado por los aromas, con tonos ligeros y suaves.
Tiempo de fumada: 35/40 minutos
Montecristo Edmundo ( 135 x 52).Conjuga un gran tiro de absorción con una longitud perfecta para degustar en su totalidad, pues se trata de un cigarro más suave que la liga clásica de Montecristo, muy equilibrado sin que la pujanza de sus sabores sea muy penetrante, con notas especiadas y ligeras a madera.
Tiempo de fumada: 45/50 minutos
Romeo y Julieta Wide Churchills (130 x 55).Formato que sigue resultando novedoso dentro del vitolario de Habanos, ya que su cepo propicia muy bien la percepción de los toques especiados y ligeras notas picantes, con un retrogusto muy tabaquero muy profundo y la aparición de la tierra hacia el final conjuntada con puntos salinos y ahumados.
Tiempo de fumada: 50/55 minutos
Partagás Serie E Nº 2 (140 x 54).Lanzado a mediados del año 2011, este es sin duda un Partagás que ha ganado con el tiempo, ya que el añejamiento en las cavas le ha dado un aporte de densidad y matices que posiblemente antes no tuviera tan redondos, con claros toques amaderados y unos rastros terrosos bien persistentes,  con una fortaleza media/alta.
Tiempo de fumada: 60/70 minutos
Fuente: Angel García Muñoz. Pasión Habanos.

miércoles, 21 de junio de 2017

Los Premios de la D.O. Ribeiro 2017



La Denominación de Origen Ribeiro celebró esta tarde la sexta edición de sus Premios,
organizados por su Consejo Regulador. Una cita que reunió a más de 300 profesionales en el histórico Monasterio de San Clodio en Leiro (Ourense) y que contó con la presentación de la actriz Camila Bossa y la actuación del dúo Primordiais.
Durante el evento se entregaron los galardones a los mejores vinos de la D.O. Ribeiro 2017. Fueron designados por un panel de cata de expertos que participaron en la cata final con muestras recogidas en mercado, seis de cada categoría.
El Mejor vino blanco de bodega es Ramón do Casar Treixadura 2016 de la bodega Ramón do Casar. 
El Mejor vino blanco de colleiteiro es Pazo Tizón 2016 de Pazo Tizón.  
El Mejor vino tinto es Elisa Collarte 2016 de la colleiteira Elisa Collarte Bernárdez.

Los otros vinos finalistas en la categoría de blanco de bodega fueron Alter, de Priorato de Razamonde; Divino Rei, de Castro Rei y Viña do Campo, de Bodegas Docampo. En el apartado de blanco de colleiteiro llegaron también a la final Leive Paradigma, de Áurea Lux; Manuel Rojo, de Adega Manuel Rojo y Sanclodio, de Produccións A Modiño. Todos los blancos, de la cosecha 2016. Y por último, en cuanto a los tintosJoaquín Vázquez 2015, de Joaquín Vázquez; Señorío de Beade 2016, de A Portela y Viña do Campo Mencía 2016, de Bodegas Docampo fueron los finalistas.

El Consejo Regulador de la D.O. Ribeiro entrega anualmente una serie de reconocimientos a profesionales de destacada trayectoria y a establecimientos que destacan por su especial cuidado en el tratamiento de los vinos.
La Master of Wine, periodista y escritora británica, Sarah Jane Evans recogió el premio “Persoeiro de Honra”.
El periodista catalán Joan Gómez Pallarès, el “Premio a la Mejor Tarea de Comunicación”. 
La sumiller gallega radicada en Madrid Mónica Fernández recibió el galardón “Mujer y Vino”. 
Arsenio Paz, responsable de la bodega Vilerma, obtuvo el Premio “Vida entre Vides”.

En la ceremonia se reconoció también a los profesionales y establecimientos gallegos que buscan la excelencia y prestan una atención especial a difundir la cultura del vino.

En “Mejor Servicio de Vino en Restaurante” se destacó a A Mundiña, de A Coruña. 
El Premio “Mejor Tienda Especializada - Vinoteca” recayó en El Yate, de Vigo. 
El galardón a la “Mejor Taberna - Bar de Vinos” recayó en Bagos, de Pontevedra.
En la categoría de “Mejor Servicio de Vino en Restaurante” los finalistas fueron O Barazal de Maside y O Retiro da Costiña, de Santa Comba. 
En la de “Mejor Tienda Especializada – Vinoteca”, accedieron a la final La Sucursal de Lugo y Casa Amador de Ferrol. 
En el apartado de “Mejor Taberna-Bar de Vinos” también fueron finalistas Casa de Vinos Montecarlo de A Coruña y Mesón Picasso de Ferrol.



jueves, 8 de junio de 2017

Mañana comienza la VI Edición de DESTAPA Vilagarcía


Desde mañana Viernes 9, y hasta el día 18 de este mes, se celebra el VI Concurso de la ruta de tapas DESTAPA Vilagarcía, en el cual participan 16 establecimientos que presenta cada uno de ellos una única tapa.
Además, otros nueve establecimientos de la Villa compiten por la elaboración del mejor Gin Tonic.


La verdad es que, vistas las fotos, tanto tapas como combinados tienen una pinta estupenda, lo que hace suponer que el nivel de este año es elevado, si bien el número de participantes en este concurso es bajo, dado el tamaño de la Villa y de su hostelería.

Hay previstos diversos premios para los que hayan participado en las votaciones calificando al menos seis tapas, y tres en el concurso de los combinados, además se sorteará un premio especial de 300€ entre quienes hayan completado la cartilla de tapas y combinados.
Las votaciones se podrán hacer en las cartillas que están dispuestas en todos los establecimientos participantes, o en la aplicación Rutappa que se puede bajar desde las app´s, tanto para Android, como para Apple.


martes, 6 de junio de 2017

Descubriendo los grandes blancos del mundo en Bodegas Martín Códax


El Master of Wine Norrel Robertson ha sido el encargado de clausurar el primer ciclo de Os Encontros de Codax, y de dirigir esta segunda cata a ciegas, tras la primera dirigida por la también Master of Wine Sarah Jane Evans. 


Iniciado el Evento con unas palabras de bienvenida a cargo del Director de la Bodega Juan Vázquez, y tras la presentación de Norrel, este nos ha maravillado a los asistentes con su selección de vinos blancos de Francia, Alemania, Grecia, Australia, Portugal y España en una cata magistral en la que ha compartido protagonismo con Katia Álvarez, enóloga de la bodega.


Con el aforo completo, el segundo viaje por los grandes blancos del mundo arrancó en el sur de Francia con “Domaine Jones”, un vino elaborado con el varietal garnacha gris y cultivado en suelos de pizarra.



El recorrido continuó por Alemania y Portugal. Primero con un Riesling de Rheinhesses y de nombre “Wunderwerk 2013”, seguido de “Esporâo”, un “blend” procedente de la región de Alentejo que combina las variedades Antâo, Vaz, Arinto, Roupeiro y Semillón. 


A continuación, se sirvió “Assyrtiko”, un vino procedente de la isla de Santorini que crece en terrenos volcánicos y de piedra pómez. 


La última propuesta internacional fue “Brokenwood”, un vino que nos trasladó a Australia y, en concreto, al Valle de Hunter, situado al sur de la isla.


Martín Códax Vindel, el favorito de los Master of Wine y mi favorito, ha sido el vino que Norrel Robertson ha elegido entre los blancos de España, coincidiendo en la elección con Sarah Jane Evans. 
Este albariño elaborado con uvas de color rosado, fruto de una viticultura extrema, consiguen que el vino posea unas características únicas y de gran complejidad aromática, capaces de conquistar a los dos Master of wine que protagonizaron el primer ciclo de Os Encontros de Codax.


Norrel Robertson
`El Escocés Volante´, el nombre de empresa enológica fundada por el Master of Wine Norrel Robertson en la D.O. Calatayud, hace referencia no solo a su condición itinerante como consultor de numerosas bodegas nacionales e internacionales, sino que resume el largo recorrido de este enólogo británico.
Licenciado en Políticas y Relaciones Internacionales por la Universidad de Aberdeen, Norrel Robertson empezó en el sector en la parte comercial, incluso regentando su propio negocio en Londres, para después sumergirse en el estudio profundo de la materia dentro del prestigioso programa de The Institute of Master of Wine. 
 Al título de Master of Wine, hay que añadir un Postgrado en Viticultura y Enología, realizado en el New Zealand Lincoln College, Christchurch, así como una larga experiencia práctica en bodegas de las principales zonas vitivinícolas del mundo.

Resumiendo, han sido dos grandes jornadas las que nos han dado estos dos expertos mundiales del mundo del vino, gracias al esfuerzo que Martín Codax viene haciendo desde tiempo atrás por extender el conocimiento del vino entre los amantes de este. Todos los asistentes hemos podido comprobar como los vinos de Martín Codax están a muy alto nivel, lo que se atestigua no solo por los premios y reconocimientos que reciben, sino porque cuando participan en catas al lado de los grandes vinos del mundo, vinos como Vindel muestran gran complejidad, intensidad, equilibrio y potencia aromática y de sabor como los mejores.