Restaurante Mar de Esteiro en A Sionlla. Santiago de Compostela

Terraza del Restaurante Mar de Esteiro

     Saliendo de Santiago por la Carretera de A Coruña en dirección a Sigüeiro, pronto nos encontraremos con esta casa convertida en Restaurante, de la que había oído hablar, por lo que tengo curiosidad por  conocer sus capacidades.

Uno de los comedores de la primera planta

     Tiene varios pequeños comedores repartidos por las plantas de la casa. A nosotros nos ubican en uno de los de la primera planta, luminoso y tranquilo, en una mesa junto a una de las ventanas.

     No hay aun mucha gente en el establecimiento y tardan un poco en atendernos. En previsión de la espera, les transmitimos lo que vamos a comer, y les pedimos que con el vino nos traigan un par de nécoras para enredar mientras tanto, que vienen enseguida. Las pécoras eran de buen tamaño, bien llenas y sabrosas a las que les damos un notable alto. 

Almejas a la plancha

     No se hace de esperar mucho la ración de almejas a la plancha que habíamos pedido para compartir tras las pécoras. Son muy grandes de tamaño y bien de punto de plancha. La salsa que las acompaña viene muy salada, lo que estropea el molusco, y no entiendo el por que. Un suspenso por este descuido.

Caldeirada de Rubio

   
     La caldeirada de Rubio es el plato principal que solicitamos para la ocasión, y aquí si que acertamos y acertaron ellos con la preparación. Unos buenos trozos de pescado fresco guisados con mimo en la cazuela, junto a la patata, guisantes etc., presentaban un aspecto estupendo y en boca mejor sabor. En este caso si se merecen el sobresaliente, a pesar de que este plato si se hizo esperar un poco. Todo sea para que salga del fuego cuando tiene que salir para que esté perfecto.

    Esta pitanza se acompañó de un tinto Valduero Una Cepa  de 2007, de las Bodegas del mismo nombre de la Ribera del Duero. Este es un vino de Pago, hecho con viñas de muy bajo rendimiento, y de ahí su nombre: cada cepa únicamente produce una botella. Es un vino de gran capa y de color rojo picota, de intensos aromas a frutos rojos, presencia de aromas de la madera a través de la vainilla, y estructurado y equilibrado en boca, con un largo final. todo ello por un precio aceptable (28 €) de la botella.

     Una tarta de queso hecha en la casa pero con un punto de exceso de horno, que no llegó a estropear su sabor, y a la cual se le da un aprobado justo.

      Para acompañar el postre, y viendo que lo tenían y que nunca lo había probado, pedí una copa de S ´, un Vino Generoso de Licor de Naranja, que así lo denomina la Bodega Sauci que lo produce. Este vino, o licor, que aun yo no tengo claro que es, es un trago dulce y ácido a la vez, único, y delicioso servido frío, y que es un excelente acompañamiento a cualquier postre. Espero encontrarmelo mas veces.

     En cuanto a la valoración final, esta tiene luces y sobras, tanto en la calidad de la cocina como en la atención recibida. En la primera por la salida de platos fuera de punto. En la segunda, quizás debido a que los camareros están atendiendo mas de un comedor, pues se encuentran fuera del alcance de nuestra vista cuando se les necesita y a veces se hacen esperar en exceso. Por lo demás, bien. 

Valoraciones: 

Tipo de cocina: tradicional y de mercado.

Instalaciones: muy bien

Ambiente: tranquilo. Sin ruidos

Iluminación: muy buena

Mesa: bien vestida. Buena separación entre mesas.

Asiento: cómodo.

Aseos: excelente.

Relación calidad/precio: Regular. Ambos factores la descompensan.

Bar y terraza en planta baja.

El Restaurante Mar de Esteiro se encuentra en: Lugar de Ponte Sionlla nº 2. Enfesta. Santiago

Teléfono de reservas: 981. 88. 80. 57. Móvil: 622. 79. 55. 50

Web: http://mardeesteiro.com/

E-Mail: desde su página web.

     

Restaurante y Tapería A Moa (Santiago de Compostela)

Está A Moa en la Rúa de San Pedro, por la que entra el Camino de Santiago en el Casco Viejo de la Ciudad que lleva a los Peregrinos hacia la Catedral, fin de su largo viaje.
Desde afuera uno no tiene idea de lo que hay tras la puerta, que mas parece la puerta de una vivienda que la de un restaurante, pero tras ella se esconde un bonito y agradable local, alargado y un tanto estrecho, pero suficientemente amplio como para que se dispongan las mesas de tal manera que el cliente se sentirá cómodo.

Tiene una terraza con jardín en la parte trasera que da al camino de Belvís, y que en verano es una delicia de rincón para estar tomando un vino o comer al aire libre.
El local en si, se distribuye por dos plantas, la superior con bar de tapas, y en la inferior se encuentra la sala con las mesas para comer y la cocina.

Mi primera experiencia con este local fue al contratar una comida para 45 personas para una celebración familiar, que fue una estupenda decisión por dos razones: la primera por la elección del menú que fue todo un acierto, pues encanto a todo el mundo sin excepción, y mas cuando por aquel entonces -hacía poco que habían abierto- nadie   conocía este sitio.
La segunda, por el exquisito trato dispensado por el personal a cargo, a todos mis invitados, que fueron colmados de atenciones. Un bonito local, un día expendido, una buena comida con un excelente servicio. ¿Se puede pedir mas?
En esta segunda ocasión, voy con mi mujer a comer, que hoy no hay ganas de cocinar en casa. Y de esto quiero hablar.  De lo de comer, no de las ganas de cocinar. Comenzamos.

• El Pulpo a Feira

Hay que probarlo, pues este plato cuando está bien resuelto, es de los que anima repetir una vez tras otra la visita. Y vaya si lo estaba. En su punto de cocción, buen aceite y pimentón del bueno, palillo y pan, y a darle hasta que se acaba o se pide otra ración. Buen pulpo, si señor.

• Ensalada de bacalao. 

Una buena y gruesa pieza de bacalao fresco, en el punto justo  de cocción, bajo la que se escondía la ensalada, con un aliño bien resuelto una vez mas. Un plato fresco para un día caluroso.

• Cazuela de Ovos con Ibérico.

Yo vi pasar una cazuela como esta, y ya no me pude resistir. No es que el plato tenga nada de especial, desde un punto de vista gourmetológico, es que simplemente estaba muy bueno. Los auténticos huevos de corral (nada mas hay que ver el color de la yema). El Jamón de pata negra de verdad (también el color lo delata), y lo que no se ve, porque está debajo son las patatas panaderas, de la Tierra,  estupendamente fritas, que terminan de redondear uno de los platos que a mas personas gusta. 

• Frutos en almibar y cremoso de queso

Es otra ensalada, pero esta vez para el postre y de frutas bañadas por un almíbar que no estaba empalagoso y sobre la que esta la bola de cremoso. Una sabrosa y fresca combinación, ideal para este día de verano.

• Sorbete

Lo es, aunque parezca otra cosa, con una textura particular, pero con un sabor muy rico y con una estupenda presentación.

• El Vino: Tarabelo. Tinto de la D.O. Ribeiro

Un vino elaborado con Caíño longo, Sousón, Ferrón Araúxa y Mencía. Estamos ante un vino distinto, de mucha capa, intenso complejo y redondo. Una excelente compañía para esta comida.

 981 971

Y todo ello por el precio que se ve, aunque no muy bien, Poco mas e 30 Euros por persona. Una relación calidad/precio mas que aceptable.

Y como con, con el mimo con que Flor, Lolo y el resto de las  personas que trabajan en A Moa dispensan a sus clientes. 

A Moa está en: Rúa de San Pedro 32.

Teléfono: 981 071 818

Web: http://www.amoa32.com/

Facebook: http://es-es.facebook.com/pages/A-MOA/325392644143065

Mesón O Son do Miño. En Santiago de Compostela

Restaurante O Son do Miño

Saliendo de Santiago por la carretera de La Estrada, y a poco de entrar en el Ayuntamiento de Teo, cogiendo la que nos lleva hacia la Capilla de Santa Eufemia, la cual nos llevará hasta donde  se ubica este restaurante. 

Cinco personas celebrábamos el cumpleaños de uno de ellos, con esta comida a la cual fuimos invitados. Yo llevaba una botella de un vino especial para dicha ocasión que en el Restaurante me permitieron abrir sin que siquiera me cobraran el servicio. Un detalle de la casa que no suele ser habitual cuando se tiene y se mantiene una buena oferta propia.

Tras estudiar concienzudamente la carta, nos decidimos por compartir unos entrantes entre todos , para después pedir un segundo plato para cada uno. He de decir que en esta ocasión no hay fotos de todos ellos, pero si añado de que la presentación de cada uno era excelente.

Los entrantes

• Empanadillas de Queixo
• Taboa de xamón Ibérico con tostas de Tomate
• Puntillas de Calamar

Los segundos

• Migas y pisto con huevos fritos
• Bacalao "O Son"
• Churrasco de cerdo con Chourizo caseiro y patacas
• Croca y ensalada

Los postres

• Flan de café
• Flan de queixo
• Piña natural

Excelente la calidad de las verduras, pescados y carnes con la que se elaboran los platos de la carta, pero hay luces y sombras en su elaboración. Las luces situadas en las empanadillas de queso de excelente factura y que llegan recién fritas, o en las puntillas de calamar que no vienen chorreando aceite como ocurre muchas veces. Luces en los huevos con unas sabrosas migas y buen pisto.

Sombras en un bacalao mal desalado, probablemente no se tuvo en cuenta el grosor de la pieza, que si bien tenía un buen punto, su gusto excesivamente salado arruinó el plato. Sombras en la croma, una pieza muy tierna y sabrosa, pero con un exceso de plancha que se puede percibir en la foto superior, y que si va destinada la pieza a alguien que le gusta la carne poco hecha..., pues ya me dirán!

El vino

• Mauro VS 2004

En cuanto al vino, botella procedente de mi bodega y con el que podemos acompañar esta comida gracias a la gentileza de los gerentes de esta casa, y en su versión 2004, es un tinto poderoso, complejo, redondo y muy aromático, que marida estupendamente con platos de fuerte sabor, carnes rojas, los huevos con migas de esta ocasión, quesos azules, e incluso pescados azules como bonito, sardinas o atún rojo.

Por lo demás, la atención del personal de la casa es exquisita. El servicio es bastante rápido, incluso en un día como el de hoy en que el restaurante y la barra estaban llenos. Quizás este hecho es el que hace que algunos de los platos que salen de la cocina lleguen fuera de punto para tomar (ya saben: frío, pasado, salado, poco hecho, etc.), pero esto se arregla poniendo un poco mas de cuidado para evitar que llegue a la mesa lo que no está perfecto, pues la calidad como dije anteriormente de los productos que ofrecen es alta. En ocasión anterior estuvimos en esta casa y todo fue perfecto.

En cuanto a su oferta de vinos, es suficiente y variada, con mas de 70 referencias entre gallegas y nacionales, y con un rico vino de la casa, un tinto llamado Ouvenza, procedente de viñedos propios de la zona de Chantada.

Creo que repetiré en este sitio, que merece la pena, entre otras razones, porque su relación calidad/precio es buena, pues esta comida salí o a 25 € por persona.

O Son de Miño está en: Lugar de Rivas - Oza. Teo (A Coruña)
Teléfono: 981 807 671
Web: www.osondominho.com 

Un picoteo en A Nave de Vidán. Santiago de Compostela

La zona de Bar y Tapería

Nace A Nave de Vidán tras un profundo proceso de transformación de lo que antaño fue un almacén industrial, en un establecimiento de hostelería de considerables proporciones.

Su espacio está dividido en dos zonas separadas por estantes de madera. Al acceder al recinto, nos topamos con el Bar-Tapería, con su barra a la derecha y dos filas de mesas, una central de mesas altas, y otra adosada alas estanterías con mesas bajas. Esta es la zona destinada a picoteo y en la que nos ubicamos nosotros en esta ocasión.

La zona de comedor

Tras la mampara y estanterías, se encuentra la zona dedicada a comedor propiamente dicha. Es Amplia, luminosa y con asientos de madera desnuda, es decir, un poco duros e incómodos si se va a permanecer sentado mucho tiempo.

Las dimensiones del establecimiento, sus paredes desnudas y sus altos techos, facilitan la reverberación de tal manera que, cuando el local está lleno de gente, se vuelve extremadamente ruidoso, algo de lo que la gerencia ya es consciente, y a cuyo problema ya le están buscando posibles soluciones.

Como decía, entramos en esta ocasión para conocer y picotear algo en A Nave, dejando para una próxima ocasión el restaurante y su carta.

Comenzamos con un revuelto de ovos y cogumelos compartido entre los dos acompañado de sendas copas de vino tinto de la Ribera de Duero, Páramo de Corcos Roble.

Unos pimientos de Padrón de los que unos no picaban y los otros tampoco,y de los que dimos cuenta dos raciones, pues cuando nos trajeron la empanada de pulpo, ya habíamos acabado la primera fuente de pimientos.

Y tras la empanada, que estaba recién hecha y de excelente, factura tanto su masa, como la zaragallada de pulpo que conformaba su relleno, le llega el turno al dulce. 

Una sopa de chocolate blanco con helado de mango, frutos rojos y frutos secos de estupenda presentación y mejor sabor. Una rica combinación de texturas y sabores.

Quizás con los peros del ruido del local, así como que algunos platos se hicieron de esperar algo mas de lo debido, todo lo demás estuvo correcto.

La relación calidad precio del establecimiento es buena, o mejor muy buena, pues por 30 €, salimos del local mas cenados que picoteados. Volveremos para disfrutar de su carta.

A Nave de Vidán está en: Av. Mestro Victoria Míguez S/N. Santiago de Compostela
Teléfono: 981 522 110
Web: http://www.anavedevidan.com/
E-Mail:  info@anavedevidan.com
Facebook:  facebook.com/anavedevidan

Unos vinos en De Carmen, con las tapas del día

Nos reunimos cuatro amigos en De Carmen para brindar por el nuevo año con Carmen y Pablo. Pablo nos recomienda y abre una botella de Valserrano Tinto Crianza 2008. Un vino de la Rioja Alavesamuy rico, con cuerpo y excelente y largo final, que nos gustó y que no habíamos probado con anterioridad.

Para que no cayera el tinto en vacío, y dado que fuera hacía mucho frío, Carmen nos trae una sopa de estrellas de cocido y con taquitos de jamón ibérico, y unas filloas rellenas de verduritas y chipirones.
Se agradeció y mucho la sopa por su capacidad de aportar las calorías que tanto nos hacían falta para templar el cuerpo. Lo de la Filloa como tapa es otro cantar. Un relleno de chipirones en su tinta con verduritas envuelto en una fina filloa es la segunda tapa que degustamos. Rica, rica tapa de verdad.

Una tabla de pizarra con unos dados de una tortilla bien jugosa vienen detrás. Sabor en consonancia con el apetitoso aspecto.

Y para rematar, un Arroz con verduras y ketchup presentado en una cunda de las que antes se utilizaban para beber el ribeiro. Y ya con esto, se puede decir que ya podemos irnos para casa cenados.
Los primeros vinos de 2013. No estuvo nada mal. Nuestros mejores deseos para este año para Carmen, Pablo y su preciosa hija Martina.

Cenando en La Industrial (Santiago de Compostela)

Recién iniciado el año, un nuevo establecimiento nos abre sus puerta en Santiago de Compostela. Se trata de La Industrial, que viene a ocupar tras una importante reforma el local en que anteriormente se ubicó el Restaurante de Toñi Vicente.

Gonzalo Concheiro Jr. y su equipo han creado un espacio alegre y desenfadado en el que nos presentan de manera muy original su oferta para picoteos y comidas ligeras tan del gusto del comensal de hoy en día . Tostas, ensaladas, croquetas, alguna pasta, alguna carne y de momento, ausencia de pescados en la carta. Postres de manufactura casera y una oferta de vinos que si bien no es muy amplia, si está conformada por caldos de calidad bien elegidos.

Nosotros iniciamos la pitanza con unas croquetas de boletus, de jamón y de cabrales. La bechamel estaba muy bien elaborada en cuanto a su cremosa textura y sabor en cada una de sus variedades. Perfectamente envueltas y bien fritas, llegando a la mesa bien escurridas, secas y calientes. Perfecta la fritura.

Por detrás del las croquetas viene el ceviche de langostinos, muy rico y sabroso. 

Nuevo ejemplo de una fritura bien resuelta, en el pulpo frito. Buena y crujiente envoltura, que se acompaña de un alioli .

Los huevos poché sobre pisto vienen presentados en una cazuelita con su tapa, de hierro esmaltado. Excelente la confección de la crema holandesa en la que se sumergen los huevos. Llegan a la mesa bien calientes, gracias a que el recipiente mantiene muy bien su temperatura. Muy recomendable este plato.

Todos los platos muy correctamente presentados, llegando a nuestra mesa a intervalos regulares y justo para sustituir un plato por el siguiente, y bien servidos.

Los acompañamos Con un Rioja Tinto Crianza excelente: el Luis Cañas 2009. Un vino que en su pequeña vida ya ha sido reconocido con altas puntuaciones y varios importantes premios. En mi opinión, estamos ante uno de los tintos con mejor relación calidad/precio del mercado Español. Es por tanto un vino que estará a la altura de los platos mas exquisitos, y por un precio que no dispara la factura final de la comida, lo que es de agradecer.

Para rematar la cena con algo dulce, compartimos varios postres entre las seis personas que éramos. Y así, nos trajeron:

• Flan de queso
• Semifrío de queso con membrillo
• Fondant de chocolate
• Filloas rellenas de plátano bañadas en chocolate caliente

Todos ellos de excelente manufactura. No llegamos a la tarta de manzana por los pelos, por lo que para la siguiente queda.

El local es pequeño, y si bien se reparte por dos plantas, la de abajo está dedicada a un estar para tomarse una copa tras la cena. La barra suele estar concurrida, y es habitual encontrar personas esperando a que quede un hueco en las mesas. A pesar de todo, no es un sitio ruidoso, y se respira un ambiente tranquilo.

La factura no es muy alta, sino todo lo contrario. Comiendo lo que comimos y bajando dos botellas de un excelente Rioja Crianza, no llegó a alcanzar los 120 €, es decir que salimos a casi 20 € por persona, lo que está muy bien.
Estamos por tanto ante un establecimiento en el que se puede cenar muy bien, cómodamente, bien atendidos y por poco dinero. ¿Se puede pedir mas?

La Industrial esta en: Avenida de Rosalía Castro 24. Santiago de Compostela
Teléfono de Reservas: 881 973 917
Web: http://laindustrialbar.com/
E-mail: info@laindustrialbar.com

Bodegón Gonzaba. Buena Pitanza asegurada

Ya no se cuantos años lleva abierto este mesón, pero muchos desde luego. Ha pasado por varias manos a lo largo de los años en lo que a su gestión se refiere, pero curiosamente se mantiene igual como si el paso de los años no afectara para nada al local, ni en lo que a sus instalaciones se refiere: mismo decorado, mismas mesas con los correspondientes bancos a cada lado, misma oferta culinaria, y esto último es lo mejor, pues sigo encontrando las cosas que bien me gustan, tan ricas como siempre. Se ha convertido en algo intemporal.
Hay algunas cosas que ya no hacen, como el guiso de bonito a la cazuela que tanto me gustaba en temporada, pero si siguen preparando las deliciosas cazuelas de champiñones, o los tiernos chopitos en su tinta en su correspondiente cazuela, pero ahora además hacen un estupendo pulpo a la brasa con patatas cocidas que es una delicia.
Los chuletones y los pescados a la brasa siguen estando disponibles para aquellos que gusten de los asados.
Nosotros preferimos rememorar los platos mas tradicionales y a ellos dirigimos nuestras apetencias.

Comenzando por la cazuela de champiñones bien calientes, de buen tamaño y sobre todo sabrosos, muy sabrosos.

Situamos el pulpo a la brasa en el medio, pulpo tierno en una adecuada textura y con unas patatas de la zona de Verín bañadas por una ajada, y todo ello espolvoreado por pimentón dulce. Rico, Rico.

Cerramos con una cazuela de chopitos tiernísimos en su tinta, no los comeré mejores en ningún sitio, pues son difíciles de mejorar, y se nota en la excelente pinta que tienen que casi se pueden oler a través de la pantalla desde la que los estas viendo.

Todo ello acompañado por una botella de Quinta de Tarsus de 2008, un tinto de la Ribera de Duero, digno acompañante de tan excelsa pitanza.

Tres raciones para cenar, compartidas entre cuatro personas, que bien llegaron pues las cazuelas vienen bien colmadas.

Un servicio rápido y atento, y un coste total de 50 €, lo que hace que saliéramos cada uno de nosotros por 12,5 €, que casi se puede decir que son precios de crisis, pero que siempre fue así, una buena calidad en los alimentos a un coste muy contenido. Merece la pena hacerles una visita de vez en cuando.
También tienen un local en A Coruña, con la misma oferta y calidad.
Dejo las direcciones de ambos.

Bodegón Gonzaba
Rúa Nova de Abaixo 17 (Galerías) Santiago de Compostela
Teléfono: 981 594 874
E- Mail: gonzaba@restaurantegonzabaasesino.com
Asador Gonzaba
Avenida de La Habana 22. A Coruña
Teléfono: 981 261 916
Web: http://www.gonzaba.es/

El Restaurante Asador Entre Vías en El Castiñeiriño. Santiago de Compostela

Me acabo de enterar por unos amigos de la re-apertura del Asador Entre Vías en un local del Castiñeiriño, en la Ciudad de Santiago de Compostela, y ya mismo nos entraron las urgencias de visitarlo de inmediato, para recordar como sabían los calamares de esta casa y la carne que tantas veces habíamos disfrutado en su época anterior. 

Y es que aunque parezca mentira, en pocos sitios uno puede encontrar una fritura de calamar tan bien resuelta, como la que esta casa ofrecía y ofrece a sus clientes, y lo mismo digo al referirme de la carne, pues tanto por la calidad de esta, obtenida de sus proveedores de la etapa anterior y que conservan en la actual etapa, como por el tratamiento dado por Antonio Sánchez, su propietario, tanto en su paso por cámara como por la parrilla, y que permiten disfrutar de un asado de calidad y en su punto. 

Por las características del local, con techos demasiado bajos, no se podrá disponer de las mini planchas para prepararlas en la mesa, pero Antonio ya le buscará seguro solución para seguir disfrutando de esas tiernísimas piezas de solomillo y croca.

Antonio y su familia en el antiguo Entre Vías

Estamos por tanto encantados de nuevo de recuperar a unos amigos, y de disfrutar del fruto de su excelente trabajo de nuevo.

El anterior Entre Vías

El Entrevías está en: Castiñeiriño 47. Santiago de Compostela.
Teléfono: 649 914721
Web: facebook Entrevías